В пожилом возрасте особенное внимание нужно уделять правильному питанию. В пансионатах Vita систему питания разрабатывают наши повара и диетологи. Поэтому наш рацион отлично подойдет для поддержания жизненных сил и витаминного баланса организма.
Старение – естественный процесс, сопровождаемый возрастными изменениями. Изменения происходят на клеточном и молекулярном уровне, но ощущаем мы их физическими недугами. Ослабевает весь организм в целом. Но пищеварительная система терпит наиболее значительные изменения. Поэтому стоит пересмотреть рацион и выбрать специальную диету для пожилых людей.
Разберемся, с какими проблемами пищеварительных органов мы можем столкнуться. Слизистая оболочка желудка истончается, клетки теряют свои функции (уменьшается дифференциация клеток). Перемены в клетках приводят к уменьшению секреции желудка и проходимости перерабатываемой пищи. Снижается уровень кислотности желудочного сока, влияющего на состояние кишечной микрофлоры. Это в свою очередь способствует развитию гнилостных бактерий. Поджелудочная железа меньше вырабатывает активных ферментов.
Правильное питание
В пожилом возрасте особенное внимание нужно уделять правильному питанию. Сбалансированная диета будет прежде всего благотворно влиять на организм. А еще поможет приспособиться к происходящим процессам старения. Именно поэтому организовать правильное питания и выбрать правильную диету для пожилых людей так важно. Одно из самых главных и первых правил при организации питания – порции должны быть умеренными. Также в рационе должны присутствовать антисклеротические вещества.
Старческий организм имеет меньше потребности в белках, потому что формирование тканей уже закончено. Пожилой человек не занимается физическими нагрузками столь интенсивно, как в молодости. В результате, делаем вывод, что употребление белка следует урезать. Но, с другой стороны, пожилым людям нужно восстанавливать изношенные клетки, которым необходимо довольно много белка. Следовательно, большая половина рациона должна содержать животные белки. А вот жиры нужно ограничить, потому что они способствуют развитию атеросклероза. Стоит упомянуть, что ослабленной пищеварительной системе трудно перерабатывать жиры.
Витамины и микроэлементы
Пожилые больше нуждаются в витаминах, потому что они замедляют процессы старения. Витамин С благотворно влияет на процессы старения. Он устанавливает баланс между синтезом холестерина и его переработкой. Но злоупотребление витамином С не рекомендуется — страдает поджелудочная железа. Витамин P не менее полезен. Для артериального давления при повышенной гипертензии следует употреблять именно его. А также витамины для профилактики атеросклероза – B6, B12, F, фолиевая и пантотеновая кислоты.
У людей после 55 лет происходит накопление солей и минеральных веществ. Часто можно заметить жалобы у стариков на боли в суставах или солевые отложения в шейном отделе. Именно поэтому употребление минералов должно быть меньше, чем в рационе людей среднего возраста.
Поговорим об обязательных микроэлементах – кальций, йод, магний, калий. Суточная норма потребления кальция после 55 лет составляет 800 мг, магния – 400 мг. Калий полезен для выведения лишней жидкости из организма, а также хлорида натрия.
Конечно, советы по питанию людей в возрасте включают рекомендации для людей всех возрастов. Но все-таки существуют советы, специфичные только для диеты пожилых. Чтобы выбрать правильное питание, можно обратиться к диетологу, который разработает диету индивидуально. А можно попытаться организовать диету для пожилых самостоятельно, придерживаясь перечисленных рекомендаций.
В пансионатах Vita систему питания разрабатывают наши повара и диетологи. Они учитывают все особенности и потребности пожилых людей. Поэтому наш рацион отлично подойдет для поддержания жизненных сил и витаминного баланса организма.
